Arroz de frutos do mar: uma viagem à Espanha em cada garfada

Name: Arroz de frutos do mar: uma viagem à Espanha em cada garfada
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 500 Grama(s) de Camarão e outros frutos do mar, como polvo, lulas, mexilhões, etc; 2 Xicará(s) de Arroz; 4 Xicará(s) de Caldo de peixe; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 1-2 Unidade(s) de Pimentão vermelho picado; 1 Unidade(s) de Tomate maduro; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta a gosto

Foto: (iSTock)

Preparação

40 minutos

Tempo total

01 h 20 m

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Chef de Cozinha

Região

Mediterrânea

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Aprenda a fazer este prato da culinária espanhola e ganhe elogios dos amigos

Por Erika Vieira

04/06/2024 17:01

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramas de camarão e outros frutos do mar, como polvo, lulas, mexilhões, etc; 2 xicarás de arroz; 4 xicarás de caldo de peixe; 1/2 unidades de cebola picada; 1/2 unidades de pimentão vermelho picado; 1 unidade de tomate maduro; 1 pitada de sal a gosto; 1 pitada de pimenta a gosto

Modo de preparo

Como fazer: 1. Em uma paellera (ou uma frigideira grande e rasa), aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.; 2. Adicione os frutos do mar e cozinhe até que fiquem dourados. Retire e reserve.; 3. Na mesma paellera, adicione mais azeite, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.; 4. Acrescente o pimentão e o tomate picados. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer.; 5. Adicione o arroz e mexa para que ele fique bem envolto nos temperos.; 6. Retorne os frutos do mar à paellera.; 7. Adicione o açafrão (a gosto) e a pimenta vermelha em flocos, se preferir um toque picante.; 8. Despeje o caldo de peixe quente na paellera e tempere com sal a gosto.; 9. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e tenha formado uma “socarrat” dourada no fundo.; 10. ntes de servir, decore com fatias de limão e salsinha fresca.