Berinjela recheada: um prato simples que surpreende no sabor
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Brasileira
Essa receita transforma a berinjela em um prato irresistível, fácil de fazer e perfeito para quem ama comida caseira
Ingredientes
- 4 unidades de berinjela média
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 1 unidade de tomate picado
- 1/2 xicarás de cheiro verde picado
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado a gosto
- 1 pitada de azeite de oliva
Modo de preparo
- 1. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa e as metades da berinjela.
- 2. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e mexa até que fique cozida.
- 3. Junte o tomate picado e a polpa da berinjela picada ao refogado. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4. Misture o cheiro-verde e desligue o fogo.
- 5. Disponha as metades de berinjela em uma assadeira e recheie cada uma com o refogado de carne. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- 6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos até o queijo gratinar e a berinjela ficar bem macia. Sirva essa delícia!