Almoço fácil e saboroso: transforme ingredientes simples em uma berinjela recheada

Name: Almoço fácil e saboroso: transforme ingredientes simples em uma berinjela recheada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Unidade(s) de Berinjela média; 500 Grama(s) de Carne moída; 1 Unidade(s) de Cebola média picada; 2 Unidade(s) de dente de alho picados; 1 Unidade(s) de Tomate picado; 1-2 Xicará(s) de Cheiro verde picado; 1 Pitada(s) de Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 Pitada(s) de Azeite de oliva; 1 Colher(es) de sopa de Queijo parmesão ralado a gosto

Foto: (iStock/denizunlusu)

Preparação

20 minutos

Tempo total

50 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Aprenda a preparar uma berinjela recheada com carne moída que é fácil, saudável e deliciosa, perfeita para inovar no almoço

Por Caroline Vale

15/01/2025 17:21

Ingredientes

4 unidades de berinjela média

500 gramas de carne moída

1 unidade de cebola média picada

2 unidades de dente de alho picados

1 unidade de tomate picado

1/2 xicarás de cheiro verde picado

1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de azeite de oliva

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Lave e corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve as metades e pique a polpa.

2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e mexa até que fique cozida.

3. Adicione o tomate e a polpa da berinjela picada, cozinhando por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Misture o cheiro-verde e desligue o fogo.

5. Disponha as metades de berinjela em uma assadeira e recheie cada uma com o refogado de carne. Finalize com queijo parmesão por cima.

6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até que a berinjela esteja macia e o queijo derretido e dourado. Sirva quente!