Bobó de camarão: um clássico brasileiro com sabor inconfundível

Name: Bobó de camarão: um clássico brasileiro com sabor inconfundível
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1000 Grama(s) de Camarão médio limpo; 1-2 Unidade(s) de Limão (o suco); 1 Unidade(s) de dente de alho; 2 Pitada(s) de Sal a gosto; 3 Colher(es) de sopa de Azeite; 2 Xicará(s) de Mandioca cozida e amassada; 3 Colher(es) de sopa de Azeite de dendê; 2 Unidade(s) de dentes de alho; 1 Xicará(s) de Cebola picada; 2 Xicará(s) de Leite de coco; 2 Unidade(s) de Tomate sem pele e sem semente, picado; 4 Colher(es) de sopa de Salsa picada; 2 Pitada(s) de Sal a gosto

Foto: (iStock/artbyPixel)

Preparação

45 minutos

Tempo total

45 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Essa receita de bobó de camarão é deliciosa e traz o melhor da culinária baiana para a sua mesa

Por Caroline Vale

23/02/2025 09:31

Ingredientes

Camarão: 1000 gramas de camarão médio limpo; 1/2 unidades de limão (o suco); 1 unidade de dente de alho; 2 pitadas de sal a gosto; 3 colheres de sopa de azeite
Purê de mandioca: 2 xicarás de mandioca cozida e amassada; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 unidades de dentes de alho; 1 xicará de cebola picada; 2 xicarás de leite de coco; 2 unidades de tomate sem pele e sem semente, picado; 4 colheres de sopa de salsa picada; 2 pitadas de sal a gosto

Modo de preparo

Camarão: 1. Tempere os camarões limpos com o suco de limão, alho e sal.; 2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o camarão temperado por 2 minutos. Não exceda muito o tempo pois o camarão pode ficar borrachudo. Reserve.
Purê de mandioca: 1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão em fogo baixo por cerca de 20 minutos até que ela fique bem amolecida,. Em seguida, amasse-a e reserve.; 2. Em outra panela, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho e a cebola até dourar.; 3. Acrescente a mandioca amassada e o leite de coco, misturando até formar um purê cremoso.; 4. Adicione os tomates, a salsa e ajuste o sal.; 5. Misture o camarão refogado ao purê e incorpore bem.; 6. Sirva acompanhado de arroz branco e aproveite essa obra de arte gastronômica!