Receita que eleva o tomate e a cebola a outro nível: confit fácil e sofisticado

Name: Receita que eleva o tomate e a cebola a outro nível: confit fácil e sofisticado
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 Xicará(s) de Tomate-cereja (cerca de 20 tomatinhos); 2 Xicará(s) de Cebola picada (ou recomendamos cerca de 20 cebolas aperitivo); 1 Unidade(s) de Alho (cabeça); 11-4 Xicará(s) de Azeite; 1 Colher(es) de sopa de Vinagre Balsâmico; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 1 Unidade(s) de ramo de alecrim; 1 Colher(es) de sopa de Ervas frescas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)

Foto: (iStock/JR Slompo)

Preparação

15 minutos

Tempo total

02 h 15 m

Porções

5 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Francesa

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Confit de tomate e cebola, a receita que transforma ingredientes simples em uma explosão de sabores; aprenda o segredo

Por Caroline Vale

22/01/2025 07:41

Ingredientes

2 xicarás de tomate-cereja (cerca de 20 tomatinhos)

2 xicarás de cebola picada (ou recomendamos cerca de 20 cebolas aperitivo)

1 unidade de alho (cabeça)

1 1/4 xicarás de azeite

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 pitada de sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino a gosto

1 unidade de ramo de alecrim

1 colher de sopa de ervas frescas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes para garantir que tudo esteja à mão.

2. Arrume os tomates e as cebolas em uma travessa, criando um visual atraente com suas cores.

3. Coloque a cabeça de alho inteira junto, para liberar sabor durante o cozimento.

4. Regue os vegetais com azeite, cobrindo bem todos os pedaços para garantir suculência.

5. Adicione o vinagre balsâmico, que traz equilíbrio ao sabor adocicado dos vegetais.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.

7. Coloque o ramo de alecrim e as ervas para um aroma sofisticado e sabor profundo.

8. Leve a travessa ao forno preaquecido a 150ºC e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. A técnica de confit permite que os ingredientes cozinhem lentamente, desenvolvendo sabores intensos e texturas irresistíveis.

9. Deixe esfriar levemente antes de servir. Essa delícia pode ser usada como acompanhamento, sobre torradas ou em sanduíches criativos.