Cremoso e cheio de sabor: experimente este caldo de mandioca

Name: Cremoso e cheio de sabor: experimente este caldo de mandioca
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 Grama(s) de Mandioca descascada e cortada sem a linha do meio; 2 Unidade(s) de tablete de tempero sabor bacon; 3 Unidade(s) de dentes de alho; 200 Grama(s) de bacon cortado em cubos; 200 Grama(s) de Linguiça calabresa; 2 Colher(es) de sopa de Óleo ou azeite; 2 Unidade(s) de Cebola média; 1000 Grama(s) de Carne moída preferencialmente acém ou músculo bovino; 1 Colher(es) de sopa de Colorífico (colorau); 1 Unidade(s) de Cebolinha a gosto; 1 Pitada(s) de Sal a gosto

Foto: (iStock/Flavia Novais)

Preparação

50 minutos

Tempo total

01 h 40 m

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Mandioca e carne formam o par ideal neste caldo delicioso

Por Wallace Leray

15/04/2025 12:31

Ingredientes

Ingredientes: 1000 gramas de mandioca descascada e cortada sem a linha do meio; 2 unidades de tablete de tempero sabor bacon; 3 unidades de dentes de alho; 200 gramas de bacon cortado em cubos; 200 gramas de linguiça calabresa; 2 colheres de sopa de óleo ou azeite; 2 unidades de cebola média; 1000 gramas de carne moída preferencialmente acém ou músculo bovino; 1 colher de sopa de colorífico (colorau); 1 unidade de cebolinha a gosto; 1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo: 1. Cozinhe toda a mandioca até que fique bem macia e reserve.; 2. Em uma panela grande, adicione o óleo ou azeite e aqueça-o. Em seguida, refogue a cebola, o alho, os cubos de bacon e a linguiça calabresa (se estiver utilizando).; 3. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que fique bem dourada e cozida.; 4. Adicione os tabletes de tempero sabor bacon e o corante (caso deseje realçar a cor do caldo).; 5. Com o auxílio de um pouco de água, bata a mandioca cozida no liquidificador até obter um purê homogêneo.; 6. Adicione o purê de mandioca à panela com os demais ingredientes e misture bem.; 7. Verifique o tempero e ajuste o sal de acordo com seu gosto.; 8. Deixe o caldo cozinhar por cerca de 10 minutos fora da pressão para que os sabores se incorporem.; 9. Finalize adicionando cebolinha picada para dar um toque fresco ao caldo. Bom apetite!