Descubra o truque para transformar o macarrão mais básico do mundo em um prato gourmet
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Receita simples e perfeita, pronta em apenas 20 minutos
Ingredientes
- Ingredientes
- 200 gramas de macarrão espaguete
- 1 colher de chá de azeite
- 20 gramas de alho
- 1 pitada de pimenta
- 200 gramas de salsinha
- 1/2 xicarás de água do cozimento
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Em uma panela grande, aqueça a água com sal até ferver. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até um minuto antes do tempo indicado na embalagem (ele terminará de cozinhar no molho).
- 2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo. Adicione o alho picado e cozinhe lentamente até que ele fique dourado e aromático. É crucial usar fogo baixo para que o alho não torre e amargue o azeite.
- 3. Acrescente sal e pimenta ao alho dourado. Imediatamente, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão na frigideira. Essa água é rica em amido e é o segredo para deixar o molho encorpado e delicioso.
- 4. Quando o macarrão estiver al dente, retire-o da panela e coloque-o diretamente na frigideira com o molho. Adicione mais uma concha da água do cozimento e misture bem por cerca de um minuto, até que o molho se integre completamente à massa. Sirva imediatamente, finalizando com salsinha.