Empadão de carne com queijo que você vai querer fazer sempre

Name: Empadão de carne com queijo que você vai querer fazer sempre
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 Xicará(s) de Farinha de trigo; 150 Grama(s) de Manteiga; 170 Grama(s) de Iogurte natural; 1 Unidade(s) de Ovo; 1 Unidade(s) de Gemas de ovos para pincelar a massa; 1 Colher(es) de chá de Sal; 500 Grama(s) de Carne moída; 3 Colher(es) de sopa de Azeite; 1 Unidade(s) de Cebola; 1-2 Unidade(s) de Pimentão; 4 Unidade(s) de dentes de alho; 1 Lata de Ervilha; 10 Unidade(s) de Azeitona; 2 Colher(es) de sopa de Extrato de tomate; 100 Grama(s) de Muçarela; 1 Pitada(s) de Açúcar; 1 Pitada(s) de Páprica; 1 Pitada(s) de Sal; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino; 1 Pitada(s) de Cheiro verde

Foto: (Reprodução/Receitas que amo)

Preparação

35 minutos

Tempo total

50 minutos

Porções

6 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Bem molhadinho e com massa que derrete na boca; esse empadão de carne com queijo é simplesmente irresistível

Por Caroline Vale

07/02/2025 23:31

Ingredientes

Massa: 3 xicarás de farinha de trigo; 150 gramas de manteiga; 170 gramas de iogurte natural; 1 unidade de ovo; 1 unidade de gemas de ovos para pincelar a massa; 1 colher de chá de sal
Recheio: 500 gramas de carne moída; 3 colheres de sopa de azeite; 1 unidade de cebola; 1/2 unidades de pimentão; 4 unidades de dentes de alho; 1 lata de ervilha; 10 unidades de azeitona; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 100 gramas de muçarela; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de páprica; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de cheiro verde

Modo de preparo

Recheio: 1. Em uma panela, refogue a carne moída com um fio de azeite até que fique corada e soltinha.; 2. Em seguida, junte a cebola, o pimentão e o alho e refogue até que fiquem macios.; 3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto e acrescente as azeitonas, as ervilhas, o extrato de tomate e uma pitada de açúcar, misturando bem.; 4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para apurar o molho.; 5. Finalize com cheiro-verde a gosto e reserve.
Massa: 1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa úmida.; 2. Em seguida, acrescente o ovo levemente batido e o sal e misture mais uma vez.; 3. Aos poucos, adicione o iogurte até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.; 4. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.; 5. Divida a massa, reservando 1/4 para decorar. Abra a outra parte da massa com cerca de 0,5cm de espessura e transfira para uma forma ou refratário que possa ir ao forno, ajustando os fundos e as laterais.; 6. Espalhe o recheio frio sobre a massa, adicione fatias de muçarela e o restante da massa em tiras, transpassando-as.; 7. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos. Sirva da maneira como preferir!