Essa berinjela recheada low carb vai virar sua nova refeição favorita
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Aprenda como fazer uma berinjela recheada low carb fácil, saudável e cheia de sabor, ideal para quem busca refeições nutritivas
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela grande
- 150 gramas de carne moída (sugestão: patinho)
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 unidade de tomate picado
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 pitada de salsinha , sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de requeijão light (opcional)
Modo de preparo
- 1. Comece lavando bem a berinjela. Corte-a ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado, sem furar a casca. Reserve essa polpa.
- 2. Em uma panela, refogue a carne moída junto com a cebola até dourar bem.
- 3. Adicione o miolo da berinjela picado, o tomate, o molho de tomate e os temperos. Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar os sabores.
- 4. Com o recheio pronto, preencha as metades da berinjela. Se quiser, finalize com uma colher de requeijão light sobre cada uma.
- 5. Disponha as berinjelas em uma assadeira, adicione um pouco de água no fundo da forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até a berinjela ficar macia.
- 6. Sirva quente e aproveite uma refeição deliciosa, leve e super nutritiva.