O encontro perfeito de sabores: grão-de-bico e bacalhau em uma salada incrível

Name: O encontro perfeito de sabores: grão-de-bico e bacalhau em uma salada incrível
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Xicará(s) de Grão de bico cozido; 2 Unidade(s) de Tomate picados sem sementes; 1 Unidade(s) de Cebola ralada; 300 Grama(s) de Bacalhau; 1-2 Unidade(s) de Limão; 1-4 Xicará(s) de Azeite; 1 Pitada(s) de Salsinha e sal a gosto

Foto: (iStock/kirin_photo)

Preparação

15 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Refrescante, saborosa e nutritiva, essa salada de grão-de-bico com bacalhau é perfeita para dias quentes; veja como preparar!

Por Caroline Vale

29/03/2025 20:02

Ingredientes

2 xicarás de grão de bico cozido

2 unidades de tomate picados sem sementes

1 unidade de cebola ralada

300 gramas de bacalhau

1/2 unidades de limão

1/4 xicarás de azeite

1 pitada de salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

1. Na véspera, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em tigelas separadas, cobrindo-os com água fria. Troque a água do bacalhau a cada 4 horas para dessalgá-lo.

2. No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Reserve e, quando esfriar, desfie, removendo pele e espinhas.

3. Na mesma água, cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 8 a 10 minutos, até ficar macio.

4. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, os tomates, a cebola e a salsinha. Tempere com sal.

5. Acrescente o bacalhau desfiado, o suco de limão e o azeite, misturando bem para incorporar os sabores.

6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores fiquem ainda mais intensos.

7. Sirva gelada e aproveite essa salada deliciosa e nutritiva.