Ovos nevados para o café da manhã
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Mediterrânea
Prepare-se para uma experiência de sabor única!
Nesta receita, a combinação perfeita de claras de ovos leves e macias, uma gema dourada e um toque de doçura do açúcar se unem para criar uma experiência única. Imagine uma nuvem de sabor que derrete na boca, complementada por uma calda doce. Continue lendo para descobrir como criar esse prato que é como um sonho tornado realidade!
Ingredientes
- Ovos nevados
- 4 unidades de ovos
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1/2 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a calda
- 1/2 xicarás de água
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1/2 colheres de sopa de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Em uma tigela grande, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- 2. Gradualmente, adicione o açúcar e o extrato de baunilha enquanto continua a bater até que a mistura fique brilhante e firme.
- 3. Em uma panela, leve a água e o açúcar da calda ao fogo médio até que o açúcar dissolva. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos até obter uma calda ligeiramente espessa. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Reserve.
- 4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça água até começar a ferver.
- 5. Com uma concha, faça pequenas porções das claras batidas e coloque-as na água quente, formando pequenas nuvens. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam firmes.
- 6. Retire as claras cozidas com uma escumadeira e escorra o excesso de água.
- 7. Coloque as claras em pratos individuais, adicione uma gema pochê no centro de cada porção e regue com a calda.
- 8. Sirva imediatamente e desfrute da mágica dos Ovos Nevados!