Ovos nevados para o café da manhã
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Mediterrânea
Prepare-se para uma experiência de sabor única!
Ingredientes
- Ovos nevados
- 4 unidades de ovos
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1/2 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a calda
- 1/2 xicarás de água
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1/2 colheres de sopa de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Em uma tigela grande, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- 2. Gradualmente, adicione o açúcar e o extrato de baunilha enquanto continua a bater até que a mistura fique brilhante e firme.
- 3. Em uma panela, leve a água e o açúcar da calda ao fogo médio até que o açúcar dissolva. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos até obter uma calda ligeiramente espessa. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Reserve.
- 4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça água até começar a ferver.
- 5. Com uma concha, faça pequenas porções das claras batidas e coloque-as na água quente, formando pequenas nuvens. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam firmes.
- 6. Retire as claras cozidas com uma escumadeira e escorra o excesso de água.
- 7. Coloque as claras em pratos individuais, adicione uma gema pochê no centro de cada porção e regue com a calda.
- 8. Sirva imediatamente e desfrute da mágica dos Ovos Nevados!