A receita de empadão cremoso de cebola que vai transformar o seu lanche da tarde

Name: A receita de empadão cremoso de cebola que vai transformar o seu lanche da tarde
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 Grama(s) de Farinha de trigo; 150 Grama(s) de Manteiga; 1 Unidade(s) de Ovo; 170 Grama(s) de Iogurte natural; 1-2 Colher(es) de chá de Sal; 1 Unidade(s) de Gema para pincelar a massa; 2 Colher(es) de sopa de Azeite; 3 Unidade(s) de Cebola; 1 Unidade(s) de Alho-poró; 200 Grama(s) de Requeijão; 100 Grama(s) de Muçarela; 1-2 Xicará(s) de Leite; 10 Unidade(s) de Tomate-cereja a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Páprica a gosto; 1 Pitada(s) de Queijo parmesão a gosto; 1 Pitada(s) de Cheiro verde a gosto

Foto: (Reprodução/Receitas que amo)

Preparação

45 minutos

Tempo total

01 h 20 m

Porções

6 unidades

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Aprenda a preparar o lanche que vai surpreender os seus convidados; esse é o empadão cremoso de cebola mais saboroso que você já viu

Por Caroline Vale

28/01/2025 23:29

Ingredientes

Massa: 400 gramas de farinha de trigo; 150 gramas de manteiga; 1 unidade de ovo; 170 gramas de iogurte natural; 1/2 colheres de chá de sal; 1 unidade de gema para pincelar a massa
Recheio: 2 colheres de sopa de azeite; 3 unidades de cebola; 1 unidade de alho-poró; 200 gramas de requeijão; 100 gramas de muçarela; 1/2 xicarás de leite; 10 unidades de tomate-cereja a gosto; 1 pitada de pimenta do reino a gosto; 1 pitada de sal a gosto; 1 pitada de páprica a gosto; 1 pitada de queijo parmesão a gosto; 1 pitada de cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Massa: 1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa úmida.; 2. Em seguida, acrescente o ovo e o sal e misture mais uma vez.; 3. Aos poucos, adicione o iogurte até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.; 4. Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio: 1. Em uma panela, refogue as cebolas cortadas em meia lua e o alho-poró com um fio generoso de azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.; 2. Quando as cebolas estiverem levemente douradas, abaixe o fogo e acrescente a páprica a gosto, o requeijão, o leite e a muçarela até derreter e virar um creme homogêneo.; 3. Finalize com cheiro verde e ajuste o sal e pimenta conforme necessário. Reserve até esfriar.
Montagem: 1. Com a massa pronta, separe cerca de 1/4 para fazer a parte de cima e abra o restante com um rolo para fazer a base.; 2. Abra a maior parte da massa com cerca de 0,5cm de espessura e transfira para uma forma ou refratário que possa ir ao forno, ajustando os fundos e as laterais.; 3. Espalhe o recheio frio sobre a massa. Acrescente os tomates cerejas e o parmesão ralado a gosto e adicione o restante da massa em tiras, transpassando-as.; 4. Pincele uma gema levemente batida por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja dourada por cima e crocante.