Receita de macarrão de abobrinha saudável e vegana pronta em apenas 15 minutos

Name: Receita de macarrão de abobrinha saudável e vegana pronta em apenas 15 minutos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 Unidade(s) de Abobrinha italiana crua; 2 Colher(es) de sopa de Azeite extra virgem; 2 Unidade(s) de dentes de alho; 3 Colher(es) de sopa de Manjericão; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 50 Grama(s) de Parmesão

Foto: (iStock/Liudmila Chernetska)

Preparação

15 minutos

Tempo total

15 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

Região

Brasileira

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Se você busca uma alternativa mais saudável ao macarrão tradicional, esse macarrão de abobrinha é uma excelente opção

Por Caroline Vale

10/03/2025 07:00

Ingredientes

3 unidades de abobrinha italiana crua

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 unidades de dentes de alho

3 colheres de sopa de manjericão

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de sal a gosto

50 gramas de parmesão

Modo de preparo

1. Usando uma faca, corte as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento.

2. Em seguida, corte cada lâmina em tiras finas, como se fosse um espaguete.

3. Cozinhe as tiras de abobrinha em água fervente por cerca de 1 minuto, apenas para amolecer levemente.

4. Escorra e mergulhe as tiras em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.

5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho, evitando que ele fique dourado.

6. Acrescente o manjericão, sal, pimenta-do-reino e as tiras de abobrinha reservadas. Misture delicadamente para incorporar os temperos, sem quebrar as tiras.

7. Finalize com queijo muçarela por cima. Ele derreterá com a quentura das abobrinhas. Depois é só servir. Bom apetite!