Receita de macarrão de abobrinha saudável e vegana pronta em apenas 15 minutos
Detalhes da Receita
2 pessoas
Muito fácil
Brasileira
Se você busca uma alternativa mais saudável ao macarrão tradicional, esse macarrão de abobrinha é uma excelente opção
Macarrão sem massa? Sim, e fica incrível! Essa receita de macarrão de abobrinha é uma daquelas ideais para os dias em que o tempo é curto, mas a vontade de comer bem é grande.
Além de ser baixo em carboidratos e rico em fibras, é fácil de preparar e absorve muito bem os sabores dos temperos. Basta cortar a abobrinha em tiras finas, cozinhar rapidamente, refogar com alho, manjericão e outras ervas e finalizar com queijo parmesão ralado.
Você também pode fazer outras versões: com molho branco, molho de tomate e até mesmo acompanhado de cubos de frango ou carne. Use a imaginação e saboreie um prato saudável, leve e saboroso!
Receita de macarrão de abobrinha
- 3 unidades de abobrinha italiana crua
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 unidades de dentes de alho
- 3 colheres de sopa de manjericão
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal a gosto
- 50 gramas de parmesão
- 1. Usando uma faca, corte as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento.
- 2. Em seguida, corte cada lâmina em tiras finas, como se fosse um espaguete.
- 3. Cozinhe as tiras de abobrinha em água fervente por cerca de 1 minuto, apenas para amolecer levemente.
- 4. Escorra e mergulhe as tiras em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.
- 5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho, evitando que ele fique dourado.
- 6. Acrescente o manjericão, sal, pimenta-do-reino e as tiras de abobrinha reservadas. Misture delicadamente para incorporar os temperos, sem quebrar as tiras.
- 7. Finalize com queijo muçarela por cima. Ele derreterá com a quentura das abobrinhas. Depois é só servir. Bom apetite!
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