Receita de omelete de berinjela com um sabor surpreendente e preparo fácil

Name: Receita de omelete de berinjela com um sabor surpreendente e preparo fácil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Unidade(s) de Berinjela crua; 2 Unidade(s) de ovos; 1 Colher(es) de sopa de Cebola picada; 2 Pitada(s) de Salsa; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 4 Unidade(s) de Tomate-cereja; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 1 Colher(es) de sopa de Azeite extra virgem

Foto: (iStock/amarinchenko)

Preparação

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Aprenda a fazer uma omelete de berinjela simples e deliciosa, perfeita para um jantar leve e rápido; veja a receita completa

Por Caroline Vale

14/01/2025 08:01

Ingredientes

1 unidade de berinjela crua

2 unidades de ovos

1 colher de sopa de cebola picada

2 pitadas de salsa

1 pitada de sal a gosto

4 unidades de tomate-cereja

1 pitada de pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, os pedaços de berinjela e os tomates cereja até que tudo fique macio. Tempere com sal e pimenta.

2. Reserve o refogado e, em um prato, bata os ovos com sal.

3. Pincele um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente, despeje os ovos batidos e cozinhe até começar a firmar.

4. Coloque o refogado de berinjela sobre uma metade da omelete e dobre a outra metade por cima.

5. Cozinhe por mais alguns minutos até a omelete ficar dourada e firme.

6. Finalize com a salsa e está pronta para servir. Bom apetite!