Saiba como fazer confit de tomate e cebola para servir como entrada ou acompanhar pratos principais
/catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2025/02/confit-de-tomate-e-cebola-scaled.png)
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Avançado
Região
Francesa
Esse confit de tomate e cebola é muito saboroso e perfeito para dar aquela acidez especial nas suas receitas
Ingredientes
- 2 xicarás de tomate-cereja (cerca de 20 tomates)
- 2 xicarás de cebola picada (ou cerca de 20 cebolas aperitivo)
- 1 unidade de alho (cabeça)
- 1 1/2 xicarás de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de ramo de alecrim
- 1 colher de sopa de ervas frescas (tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)
Modo de preparo
- 1. Primeiro, lave bem os tomates-cereja. Descasque as cebolas e corte-as em pétalas. Se usar cebolas aperitivo, pode deixá-las inteiras.
- 2. Em uma assadeira, coloque os tomates-cereja, as cebolas e a cabeça de alho. Regue com azeite extra virgem e vinagre balsâmico, temperando tudo com sal, pimenta-do-reino a gosto e os ramos de alecrim fresco.
- 3. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 150ºC e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. Vai depender da potência do seu forno.
- 4. Mexa ocasionalmente durante o cozimento e só retire quando os legumes estiverem macios e levemente caramelizados.
- 5. Deixe esfriar antes de servir como acompanhamento sobre torradas, junto a carnes ou da maneira que preferir! Bom apetite.