Saiba como preparar uma carne de panela macia, suculenta e cheia de tempero

Name: Saiba como preparar uma carne de panela macia, suculenta e cheia de tempero
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1000 Grama(s) de Carne de acém cortada em cubos grandes; 2 Unidade(s) de Batatas descascadas (a gosto); 2 Unidade(s) de Cenoura descascada e cortada em rodelas; 2 Unidade(s) de Tomate picado; 1-2 Unidade(s) de Cebola em rodelas; 2 Unidade(s) de dente de alho picados; 2 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino e páprica a gosto; 1 Pitada(s) de Colorífico (colorau); 1-2 Xicará(s) de Cheiro verde; 1 Colher(es) de sopa de Óleo; 1 Xicará(s) de Água (até cobrir a carne)

Foto: (iStock/ribeirorocha)

Preparação

15 minutos

Tempo total

55 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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A comida caseira que aquece o coração e traz aconchego: faça uma carne de panela digna de pedir bis

Por Caroline Vale

17/03/2025 06:43

Ingredientes

1000 gramas de carne de acém cortada em cubos grandes

2 unidades de batatas descascadas (a gosto)

2 unidades de cenoura descascada e cortada em rodelas

2 unidades de tomate picado

1/2 unidades de cebola em rodelas

2 unidades de dente de alho picados

2 pitadas de sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino e páprica a gosto

1 pitada de colorífico (colorau)

1/2 xicarás de cheiro verde

1 colher de sopa de óleo

1 xicará de água (até cobrir a carne)

Modo de preparo

1. Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e outros temperos de sua preferência.

2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. Em seguida, adicione os pedaços de carne e doure-os por todos os lados. Esse processo selará a carne, mantendo-a suculenta.

4. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a desmanchar e formar um molho.

5. Coloque a água até que cubra a carne, não ultrapassando. Feche a tampa da panela e deixe cozinhar sob pressão por cerca de 25 minutos, garantindo que a carne fique bem macia e saborosa.

6. Após o tempo de cozimento, abra a panela e acrescente as batatas e cenoura cortadas.

7. Feche novamente a panela de pressão e conte 5 minutos após ela começar a apitar. Desligue o fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de abrir a panela.

8. Finalize adicionando cheiro-verde picado para dar um toque de frescor e sabor.

9. Agora é só servir essa carne de panela suculenta e saborosa, acompanhada com arroz branco e uma salada fresca.