Sem açúçar, sem carboidratos e deliciosas: saiba como fazer carolinas, o docinho que é sucesso nas padarias

Quem não ama a clássica carolina, com sua massa leve, crocante por fora e recheio cremoso por dentro?

Originárias na França, as carolinas são chamadas de “choux à la crème” e possuem massa choux, que consiste em bolinhos leves e ocos perfeitos para rechear feitos de água, manteiga, farinha e ovos.

Na versão low carb, a farinha de trigo é substituída por farinha de amêndoas, que contém baixo teor de carboidratos e é rica em fibras e gorduras saudáveis. O psyllium, uma fibra solúvel, é adicionado à massa para garantir a textura e a elasticidade necessárias, enquanto o açúcar tradicional é substituído por adoçantes como o eritritol.

Já o recheio é feito com chocolate zero açúcar, leite de coco e geleia de frutas vermelhas sem açúcar, proporcionando um sabor doce e equilibrado. 

Temos certeza que você nem vai notar a diferença para as preparadas em padarias e confeitarias. Então, que tal se jogar nesta experiência e surpreender a todos com suas carolinas mais saudáveis?

Receita de carolinas low carb

Incrível, não é? Uma dica é começar o recheio primeiro ou um dia antes, assim, firmará mais rápido e ficará melhor de manusear.

Aprenda a fazer outra receita que encontramos na padaria: sequilhos crocantes e deliciosos.