Fast Berlin traz comida de rua alemã para São Paulo
A paixão pela comida e a saudade da cozinha de sua terra natal inspiraram Peter Werny a abrir um restaurante especializado no prato mais famoso das ruas da capital alemã, o Currywurst –salsicha ao molho de curry acompanhada de batata frita.
Do sonho à realidade, foram muitas as etapas até se encontrar os sócios certos e um chef compatível com suas ideias para oferecer a “genuine German street food”, como diz a própria assinatura da logomarca. Além disso, eram necessários o espaço e a localização perfeita para se conseguir acrescentar mais um item da cultura alemã, o estímulo ao uso do transporte público ou da bicicleta.
Assim, a poucos metros da estação Fradique Coutinho do metrô, o Fast Berlin se instalou e montou um paraciclo à frente da fachada.
Peter recebe pessoalmente cada cliente para explicar a proposta de seu Fast Berlin, em meio à atmosfera cool e alternativa com reproduções da arquitetura e decoração de Berlim.
Restaurante e bar, aberto no almoço e happy hour, a casa traz para São Paulo os pratos que os alemães, especialmente os berlinenses, comem nas ruas e harmonizam com a bebida mais característica do país, as cervejas. Com um porém, as receitas da casa são guardadas a sete chaves.
Enxuto e de comida rápida, o cardápio do Fast Berlin apresenta quatro molhos, uma maionese especial, 12 pratos e duas sobremesas, todos servidos em talheres e pratos sustentáveis e descartáveis, personalizados especialmente para a marca.
Fiel ao estilo das ruas alemãs, oferece o prato que deu origem à história da casa, o Currywurst de salsicha de vitela, de carne suína ou na versão vegetariana, de soja (R$ 26); o Frikadelle –almôndegas de carne bovina e suína com molho de páprica acompanhada de Kartoffelsalat, salada de batata com picles de pepino. A opção vegetariana do prato chega com almôndegas de lentilhas com cogumelos shitake e cenoura com molho de mostarda escura (R$ 29).
Com algumas adaptações ao paladar brasileiro, o menu também traz o Schweinebrötchen, sanduíche de costela suína desfiada com molho de curry e cebola frita (R$ 24); e a Crazy Einsbein –coxinha de joelho de porco e cream cheese (R$ 9), servida apenas às casuais sextas-feiras e sábados.
FAST BERLIN
Onde: Rua Mourato Coelho, 24, Pinheiros. Tel.: (11) 3064 4652
Horário: Almoço (terça a sábado, das 12h às 15h); happy Hour (terça e quarta, das 18h a 0h, de quinta a sábado, das 18h às 2h, e aos domingos, das 12h às 18h.
Internet: www.facebook.com/fastberlin