5 minutos e você tem um patê de grão-de-bico pra lá de viciante
Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, esse patê rápido transforma qualquer lanche em algo especial
Se você precisa de uma receita prática, versátil e deliciosa, esse patê de grão-de-bico é a escolha perfeita. Em apenas 5 minutos, você prepara uma opção cremosa que combina com pães, torradas, sanduíches e até como acompanhamento de saladas.
Além de saboroso, ele é rico em proteínas vegetais, fibras e gorduras boas, sendo uma alternativa equilibrada para o dia a dia.
Patê de grão-de-bico
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de sopa de tahine (opcional, mas recomendado)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 a 4 colheres de sopa de água (para ajustar a textura)
- Salsinha ou páprica para finalizar
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico no processador ou liquidificador
- Adicione o azeite, o suco de limão, o alho e o tahine
- Bata até começar a formar um creme
- Acrescente a água aos poucos até atingir a textura desejada
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Bata novamente até ficar bem homogêneo e cremoso
- Transfira para um recipiente e finalize com azeite, salsinha ou páprica
Variações que você pode testar
Se quiser um toque extra, adicione cominho, raspas de limão ou até um fio de mel para equilibrar os sabores. Outra ideia é misturar tomate seco ou azeitonas para criar variações.
Esse patê é extremamente versátil. Você pode usar como recheio de sanduíches, acompanhamento para legumes crus, base para wraps ou até como molho para bowls e saladas.