O arroz do dia a dia pode ganhar uma nova identidade com pequenas mudanças de preparo. Nesta versão, o coco entra para trazer cremosidade e aroma, enquanto o toque tostado adiciona profundidade de sabor. É uma receita que transforma ingredientes comuns em algo surpreendente.

O abacaxi grelhado equilibra tudo com sua acidez e leve dulçor, criando contraste com o arroz. A hortelã finaliza com frescor, tornando o prato leve e ao mesmo tempo cheio de personalidade. Uma opção diferente que funciona tanto como acompanhamento quanto como prato principal.

Arroz de coco tostado com abacaxi grelhado e hortelã

Ingredientes

Arroz:

• 1 xícara de arroz
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de óleo de coco ou azeite
• 1 pitada de sal

Complemento:

• 2 fatias de abacaxi
• 1 colher de açúcar (opcional)
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

Arroz:

1. Aqueça o óleo e adicione o arroz, mexendo até começar a tostar levemente
2. Acrescente o leite de coco, a água e o sal
3. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e levemente cremoso

Abacaxi:

1. Grelhe as fatias em uma frigideira até dourar
2. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar para caramelizar

Finalização:

1. Corte o abacaxi em pedaços
2. Misture ao arroz ou sirva por cima
3. Finalize com hortelã fresca