Bolo cookie com sorvete para refrescar seu dia

Esqueça o bolo tradicional com massa de farinha. Esse bolo cookie com sorvete intercala as camadas com cookie gigante com gotas de chocolate e sorvete da sua preferência. Por cima ainda vai uma bela cobertura feita de ganache de chocolate.

A receita é da Gabi Rossi, do canal Cozinha do Bom Gosto, confira no vídeo abaixo:

Ingredientes do bolo cookie com sorvete

• √PARA A MASSA: 6 col (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• √ 1 xíc (chá) de açúcar
• √ 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• √ 2 ovos
• √ 1 col (chá) de essência de baunilha
• √ 2 xíc (chá) de farinha de trigo
• √ 1 xíc (chá) de gotas de chocolate
• √ 1 litro de sorvete de massa da sua preferência (pode ser dois sabores ou um só)

√ PARA A COBERTURA:

• √ 200g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
• √ 100g de creme de leite
• √ Confeitos, bombons ou brigadeiros a gosto para decorar
• √ Material extra: 3 formas redondas (15cm), papel manteiga, saquinho resistente (ou de confeitar), plástico filme ou acetato

Créditos: Cozinha do Bom Gosto

Bolo cookie com sorvete de morango

Para mais receitas criativas, inscreva-se no canal da Gabi Rossi e siga as redes sociais! A versão escrita da receita está disponível no site.

Em parceria com Gabriela Rossi - Cozinha do Bom Gosto

Autora do Youtube 'Gabriela Rossi', um dos maiores canais de culinária no Brasil e criadora do site Blog do Bom Gosto, referência em receitas criativas!