Bolo cremoso de queijo: receita fácil com textura irresistível

Se você gosta de bolos com textura cremosa e sabor marcante, esta receita de bolo cremoso de queijo merece um lugar no seu café da tarde. O parmesão ralado combina com o leite de coco e o coco seco, criando uma massa macia, úmida e com aquele contraste delicioso entre a superfície dourada e o interior cremoso. Além de fácil de preparar, é uma opção diferente para variar o tradicional bolo caseiro.

Veja como fazer no vídeo do Recitas que Amo:

Bolo cremoso de queijo

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga (36 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite integral (240 ml)
• 1 xícara de açúcar refinado (200 g)
• 1 pacote de parmesão ralado (100 g)
• 1 pacote de coco seco ralado (50 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (135 g)
• ½ colher de sopa de fermento químico (7,5 g)

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite, o açúcar, o parmesão e o coco seco ralado e bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fique bem homogêneo.
2. Agora junte a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
3. Em seguida transfira para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de pudim com 20cm x 30cm de diâmetro).
4. E leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo (o forno deve ser preaquecido por pelo menos 10 minutos). Este bolo, por ser cremoso, acaba se mantendo com o centro macio mesmo depois de pronto, então não se assuste, depois de frio ele fica mais firme.
5. Depois de pronto, deixe esfriar completamente e só depois corte e sirva.