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Bolo de mandioca: veja como fazer essa receita de vó

A mandioca é ralada e incorporada à massa do bolo, resultando em uma textura macia e úmida

Quando se trata de sabores tradicionais e aconchegantes, o bolo de mandioca é imbatível. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, esse clássico da culinária brasileira conquista corações em qualquer ocasião.

Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, o bolo de mandioca é sempre uma escolha acertada. Se você está em busca de uma receita autêntica e deliciosa, prepare-se para aprender o segredo por trás desse bolo.

Bolo de mandioca macio e delicioso
Créditos: dririchetto/istock
Bolo de mandioca macio e delicioso

Bolo de mandioca

Ingredientes:

  • 500g de mandioca ralada
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo vegetal e a manteiga derretida.
  3. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
  5. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  7. Sirva o bolo de mandioca em fatias e desfrute do seu sabor incrível!