Bolo tsunami trufado: aprenda a fazer o doce que é tendência

Este bolo tsunami é a perfeita união de sabores deliciosos: chocolate, leite em pó, morango e Ovomaltine!

A chef Gabi Rossi, do canal Cozinha do Bom Gosto, ensina o preparo da massa, do recheio e da cobertura. Veja ainda o segredo para envolver o doce no acetato para fazer o efeito “tsunami”:

Bolo tsunami

A receita escrita está logo abaixo, inscreva-se no canal para mais delícias:

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 1 xíc (chá) de açúcar
• 1 xíc(chá) de óleo
• 1 xíc(chá) de leite
• 1 (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 col (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 col (sobremesa) de fermento em pó

Para a cobertura e recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200g de chocolate branco picado
• 1/2 xíc (chá) de Leite Ninho
• 1 col (sopa) de manteiga
• 1 xíc (chá) de morangos picados
• 1 xíc (chá) de Nutella
• Ovomaltine para decorar
• Leite morno (quanto baste)
•  Material extra: folha de acetato larga, fita adesiva.

Créditos: Foto/Receita: Cozinha do Bom Gosto por Gabriela Rossi

Bolo tsunami trufado é uma explosão de sabores

Modo de Preparo

Cobertura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado, o Leite Ninho e a manteiga.
2. Misture em fogo baixo até engrossar, quase ponto de brigadeiro de enrolar.
3. Assim que descolar do fundo da panela, desligue o fogo.
4. Cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no creme.
   Deixe esfriar.

Bolo

1. Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem.
2. Junte o leite, o óleo e o chocolate em pó. Bata mais uma vez.
3. Coloque a farinha e misture com um fouet/batedor de mão.
4. Acrescente o bicarbonato e misture novamente.
5. Por último, coloque o fermento e misture pela última vez.
6. Despeje em uma forma grande redonda e alta (23cm de diâmetro) ou em 3 formas menores (21 cm de diâmetro) untadas com manteiga e chocolate em pó (coloque um círculo e papel manteiga no fundo se quiser).
7. Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 20 a 40 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar por fora.
8. Deixe esfriar e desenforme.
9. Corte em três camadas caso tenha feito em uma única forma.
10. Pincele leite nas camadas para deixá-las levemente úmidas.
11. Espalhe uma fina camada da cobertura sobre as camadas, salpique o morango sobre elas e empilhe uma sobre a outra em um prato de servir grande.
12. Passe a folha de acetato ao redor da montagem e prenda com fita adesiva.
13. Pegue o restante da cobertura e coloque em uma batedeira.
14. Junte a Nutella e bata só até misturar.
15. Coloque o leite morno aos poucos e vá batendo em velocidade baixa até obter um creme liso e líquido.
16. Despeje o líquido sobre o bolo no acetato. Decore com Ovomaltine.
17. Na hora de servir, puxe o acetato e veja o tsunami dar o show! Bom apetite!

Em parceria com Gabriela Rossi - Cozinha do Bom Gosto

Autora do Youtube 'Gabriela Rossi', um dos maiores canais de culinária no Brasil e criadora do site Blog do Bom Gosto, referência em receitas criativas!