Canjica cremosa com paçoca: sobremesa une tradição e sabor nas festas juninas
Com textura aveludada e o toque irresistível do amendoim, a receita transforma um clássico das festas juninas em uma versão ainda mais especial
Quando chegam as festas juninas, alguns sabores imediatamente despertam memórias afetivas. Entre eles está a canjica, uma das receitas mais tradicionais da temporada. Nesta versão cremosa com paçoca, o doce ganha ainda mais personalidade ao combinar a suavidade do creme com o sabor intenso do amendoim.
O resultado é uma sobremesa reconfortante, perfeita para aquecer os dias mais frios e levar o clima das quermesses para dentro de casa.
Canjica cremosa com paçoca
Ingredientes
- 500 gramas de canjica cozida (veja como cozinhar canjica)
- 200 militros (ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- canela a gosto
- cravo a gosto
- paçoca a gosto
Modo de preparo
1. Deixe o milho da canjica de molho por 12 horas (Se não quiser deixar de molho, tudo bem, lave bem os grãos com a ajuda de um escorredor de arroz e leve para cozinhar na pressão em seguida).
2. Na panela de pressão, cozinhe a canjica com água por 40 minutos.
3. Depois de desligar a panela e tirar a pressão você pode temperar a canjica.
4. Na panela com a canjica coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando por cerca de 20 minutos para que a canela e o cravo soltem seus sabores e o caldo engrosse.
6. Se quiser, adicione mais leite para deixar o creme mais leve.
7. Depois deste tempo, é só servir.