Descubra como fazer uma deliciosa panqueca de espinafre

As panquecas são uma opção versátil e deliciosa para qualquer refeição. E que tal adicionar um toque saudável e nutritivo à sua panqueca?

A receita de panqueca de espinafre é uma combinação perfeita entre sabor e nutrientes. Com uma massa leve e recheio de frango, essa panqueca é uma opção completa e saborosa para toda a família. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita panqueca de espinafre

Ingredientes para a massa

• 2 ovos
• 188 ml de leite desnatado (ou água)
• Sal a gosto
• 52 g de farinha de aveia
• 65 g de folhas de espinafre

Ingredientes para o recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite desnatado, a farinha de aveia e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma massa homogênea.
2. Adicione as folhas de espinafre e bata por mais 5 minutos, ou até que a massa fique bem verde e homogênea.
3. Reserve.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
3. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
4. Adicione o molho de tomate, a cebolinha picada, misture novamente e desligue o fogo.
5. Em uma frigideira antiaderente ou untada, em fogo baixo, despeje um pouco da massa, cobrindo todo o fundo da frigideira. Deixe cozinhar até começar a formar bolhas.
6. Com cuidado, vire a panqueca para dourar o outro lado.
7. Transfira a massa para uma superfície plana, adicione o recheio de frango e enrole a panqueca.
8. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
9. Sirva as panquecas de espinafre com frango quentes e aproveite!