Essa maionese caseira fica pronta em minutos e é viciante
Cremosa, fácil e versátil, essa receita transforma poucos ingredientes em um acompanhamento irresistível
Se você nunca fez maionese em casa, essa é a receita perfeita para começar. Em poucos minutos, com ingredientes básicos, é possível criar uma versão muito mais fresca, cremosa e personalizada do que as industrializadas.
Ideal para sanduíches, saladas, molhos e acompanhamentos, essa maionese pode ser adaptada com temperos e sabores diferentes, tornando-se um verdadeiro coringa na cozinha.
Ingredientes
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de óleo (girassol, milho ou outro neutro)
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador ou no copo do mixer o ovo, o limão (ou vinagre), a mostarda e o sal
- Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio contínuo
- Continue batendo até a mistura engrossar e ganhar textura cremosa
- Prove e ajuste o sal, se necessário
- Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira
Dica para não errar o ponto
O segredo está em adicionar o óleo aos poucos e manter todos os ingredientes na mesma temperatura. Isso ajuda na emulsificação e garante uma textura firme e estável.
Variações para testar
Você pode adicionar alho para fazer uma maionese temperada, ervas frescas para um toque mais aromático ou até páprica para dar cor e sabor. Outra opção é usar azeite parcialmente, para um perfil mais intenso.