Esse arroz cremoso de coco vai transformar seus legumes no prato mais saboroso da semana

Com poucos ingredientes, essa receita cria uma base cremosa e aromática que eleva qualquer legume a outro nível

Por Silvia Melo

Se você sente que os legumes do dia a dia ficam sem graça, essa receita pode mudar completamente sua rotina na cozinha. O arroz cremoso de coco funciona como uma base rica e aromática que envolve os vegetais, trazendo mais sabor, textura e um toque diferente sem complicar o preparo.

Além de prático, ele é perfeito para quem busca variar o cardápio com ingredientes simples e resultados surpreendentes.

Aprenda a fazer arroz cremoso de coco com legumes, uma receita fácil, saborosa e nutritiva
Aprenda a fazer arroz cremoso de coco com legumes, uma receita fácil, saborosa e nutritiva - Imagem gerada por IA/GeminiImagem gerada por inteligência artificial

Arroz cremoso de coco

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz branco ou integral
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cenoura em cubos pequenos
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 1/2 xícara de brócolis picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de cúrcuma (opcional)
  • Salsinha ou coentro para finalizar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
  2. Adicione o alho e mexa rapidamente até liberar aroma
  3. Acrescente o arroz e refogue por 1 a 2 minutos
  4. Adicione a cenoura, a abobrinha e o brócolis, misturando bem
  5. Despeje o leite de coco e a água
  6. Tempere com sal, pimenta e cúrcuma, se estiver usando
  7. Misture, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo
  8. Mexa de vez em quando até o arroz ficar macio e o líquido reduzir, formando uma textura cremosa
  9. Ajuste o tempero, finalize com ervas frescas e sirva