Experimente o atum com crosta de quinoa e molho de gengibre
Aprenda a fazer um prato digno de chef com atum crocante e crosta de quinoa
Se você está procurando uma maneira deliciosa e saudável de preparar o atum, experimente essa receita de atum com crosta de quinoa! Com um sabor sofisticado e uma textura crocante, esse prato é uma opção perfeita para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados.
A combinação única do atum com a quinoa e o molho de gengibre vai conquistar seu paladar e tornar esse prato uma escolha favorita em sua cozinha. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Experimente o atum com crosta de quinoa e molho de gengibre
Receita atum com crosta de quinoa
Ingredientes
- 200 g de quinoa
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de lombo de atum
- Azeite para fritar
Ingredientes do molho
- ¼ de xícara de molho shoyu
- Suco de limão a gosto
- Vinagre a gosto
- 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
- 1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo do atum com crosta de quinoa
- Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia.
- Escorra a quinoa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
- Passe o atum na quinoa cozida, pressionando levemente para que a quinoa grude no peixe e forme a crosta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele o atum em fogo alto até que a crosta esteja dourada e o peixe apresente pontas brancas.
- Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
Modo de preparo do molho
- Em um recipiente, misture o molho shoyu, o suco de limão, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e a cebolinha.
- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Sirva o atum com a crosta de quinoa regado com o molho de gengibre e cebolinha. Aproveite essa delícia de sabores!
Em alta Gastronomia
Loading...