Como fazer fondue de queijo ou chocolate sem precisar da panelinha específica para isso
Seja com equipamentos improvisados ou com a tradicional panelinha suíça, o importante é não deixar de saborear um bom fondue
Com a chegada dos dias mais frios, o fondue volta a ocupar espaço nas mesas e nos corações dos brasileiros. Seja de queijo, chocolate ou até versões mais criativas, esse prato de origem suíça combina simplicidade e sabor — e o melhor: dá para fazer em casa, mesmo sem a panela específica.
Tradicionalmente, o fondue é preparado em um equipamento próprio, com uma base que aquece suavemente o molho, mantendo a textura cremosa sem queimar. Mas, se você ainda não tem uma dessas panelas, não se preocupe. Há alternativas viáveis e seguras para preparar a receita com sucesso.
Uma das opções mais acessíveis é o uso de um rechaud comum — aquele suporte com chama controlada, que pode abrigar panelas rasas por cima. Outra sugestão é apostar em panelas de cerâmica ou vidro resistente ao calor. Esses materiais mantêm bem a temperatura e são ideais para porções pequenas, desde que manuseados com cuidado.
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Para garantir um fondue saboroso, fique atento ao tamanho do recipiente: ele deve comportar bem o volume do molho para evitar que fique muito ralo ou perca o sabor. E mais: escolha utensílios fáceis de limpar e que não alterem o gosto do queijo ou do chocolate.
Apesar das alternativas funcionarem bem, quem pretende repetir a receita com frequência pode considerar investir em uma panela própria para fondue. Além de prática, ela facilita o controle da temperatura e oferece mais segurança e conforto ao servir.
Portanto, seja com equipamentos improvisados ou com a tradicional panelinha suíça, o importante é não deixar de saborear um bom fondue — afinal, inverno e queijo derretido têm tudo a ver.
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Fondue e frio é a combinação perfeita para as noites mais frias desta época do ano! Além de trazer aquele quentinho gostoso para o coração, essa dupla fantástica é ideal para curtir agarradinho com o crush, para dividir a mesa com os amigos ou mesmo para aproveitar em um momento em família.
A fondue é um prato típico da Suíça feito a base de queijos. A receita original leva queijos gruyère e ementhal, vinho branco e alho, e foi criada para reaproveitar queijos endurecidos e pães amanhecidos durante o inverno europeu.
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