Macarrão com amendoim vietnamita EXTREMAMENTE saboroso

Esqueça tudo o que você conhece sobre macarrão! A receita que trazemos aqui supera de longe! É uma massa com molho de amendoim, que lembra a comida vietnamita.

Pode parecer bem diferente para o seu paladar, mas apenas confie! O sabor forte e a simplicidade dos ingredientes são os grandes trunfos da receita.

Macarrão com amendoim vietnamita

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo sobá ou outra massa de sua preferência
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1/4 xícara de amendoim torrado e picado
• Pimenta vermelha picada a gosto (opcional)
• Cebolinha picada para decorar (opcional)
• Fatias de limão para servir (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja e o óleo de gergelim até obter uma pasta homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco de água quente para alcançar a consistência desejada.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando até que fiquem perfumados e levemente dourados.
4. Adicione a mistura de manteiga de amendoim à frigideira, mexendo bem para incorporar os temperos.
5. Acrescente o macarrão cozido à frigideira e misture delicadamente para envolver o macarrão no molho de amendoim.
6. Adicione o coentro fresco picado e metade do amendoim torrado picado ao macarrão, misturando novamente.
7. Prove e, se desejar, adicione pimenta vermelha picada.
8. Sirva o macarrão com amendoim vietnamita em pratos individuais, polvilhado com o restante do amendoim torrado picado e cebolinha para decorar. Se quiser, adicione fatias de limão para espremer por cima antes de saborear.