Maionese de alho vegana feita à base de couve-flor

"À Base de Planta" mostra como preparar sua própria maionese vegana e saudável

Por: A Base de Planta
Maionese vegana de couve-flor
Crédito: Julia Guglielmetti/@abasedeplantaMaionese vegana de couve-flor

Bem facinha de fazer, essa maionese vegana de couve-flor fica deliciosa para preparar pão de alho de churrasco, para colocar na coxinha vegana, para complementar o cachorro-quente, para comer com torradinhas ou como quiser!

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Maionese de alho vegana feita à base de couve-flor

  • Rendimento: 300ml
  • Tempo de manuseio: 20 minutos
  • Tempo total de preparo: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor cozidos no vapor e picados (descarte os talos mais rígidos)
  • Sumo de meio limão (se preferir mais azedo, acrescente mais)
  • Meio dente de alho (se gostar de alho, use mais)
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • Meia colher de sopa de polvilho azedo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador, colocando o azeite em fio, aos poucos, até obter uma consistência lisinha. Se o liquidificador estiver com dificuldade para processar, acrescente um pouquinho de água ou leite vegetal. Daí, despeje o creme em uma panela, leve ao fogo por alguns minutos e mexa bem até que engrosse.

Escrito por Julia Guglielmetti, do @abasedeplanta.

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