Maionese de alho vegana feita à base de couve-flor

Name: Maionese de alho vegana feita à base de couve-flor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Xicará(s) de Floretes de couve-flor cozidos no vapor e picados (descarte os talos mais rígidos); 1 Unidade(s) de Limão (suco); 1 Unidade(s) de Alho (se gostar, use mais); 1-4 Xicará(s) de Azeite; 1 Colher(es) de sopa de Polvinho azedo; 1 Pitada(s) de Sal; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino

Foto: (Julia Guglielmetti/@abasedeplanta)

Sem frutos do mar

Preparação

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Porções

12 porções

Dificuldade

Muito fácil

Região

Brasileira

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"À Base de Planta" mostra como preparar sua própria maionese vegana e saudável

Em parceria com Julia Guglielmetti

15/09/2020 15:01 / Atualizado em 13/10/2020 11:52

Ingredientes

2 xicarás de floretes de couve-flor cozidos no vapor e picados (descarte os talos mais rígidos)

1 unidade de limão (suco)

1 unidade de alho (se gostar, use mais)

1/4 xicarás de azeite

1 colher de sopa de polvinho azedo

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador, colocando o azeite em fio, aos poucos, até obter uma consistência lisinha. Se o liquidificador estiver com dificuldade para processar, acrescente um pouquinho de água ou leite vegetal. Daí, despeje o creme em uma panela, leve ao fogo por alguns minutos e mexa bem até que engrosse.