O creme gelado de tapioca com manga que vira vício na primeira colherada

Poucas combinações são tão simples e ao mesmo tempo tão agradáveis quanto a da tapioca com manga. O contraste entre a cremosidade suave e o toque naturalmente doce da fruta cria uma sobremesa equilibrada, que funciona tanto como um doce leve após as refeições quanto como um lanche diferente ao longo do dia. como um creme de tapioca com manga.

Fácil de preparar e com poucos ingredientes, esse creme valoriza o sabor da manga madura, trazendo frescor e uma textura envolvente a cada colherada.

Creme de tapioca com manga

Ingredientes

• 200ml de Leite de Coco
• ½ xícara (chá) de tapioca granulada ou flocada
• ½ xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• ¾ xícara de chá de açúcar
• Casca de 1/2 limão

Creme de Manga:

• 2 mangas maduras cortadas em pedaços
• 1/4 de xícara de chá de suco de laranja
• açúcar a gosto
• folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Creme de tapioca

1. Junte a água com uma xícara (chá) de leite e deixe a tapioca hidratando por 1 hora.
2. Em uma panela, coloque a tapioca hidratada, o restante do leite, o Leite de Coco, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e junte a casca de limão, continue mexendo por mais 3 a 5 minutos até a tapioca ficar macia.
4. Retire do fogo, tire a casca de limão e espere esfriar. Distribua o creme de tapioca em taças individuais e reserve.

Creme de manga

1. Bata em um liquidificador as mangas, o suco de laranja e o açúcar, até obter um creme homogêneo.
2. Coloque o creme de manga sobre o creme de tapioca e leve à geladeira por no mínimo, 1 hora. Sirva bem gelado.