Os cozinheiros concordam sobre as cenouras: “No forno ficam mais saborosas do que cozidas e há um truque para que caramelizem”
Chefs explicam por que a batata do purê não deve ser colocada no liquidificador: o problema começa quando o amido é trabalhado demais
O ovo mexido cremoso não depende de adicionar leite: o controle do fogo faz mais diferença do que muita gente imagina
O arroz soltinho não começa na quantidade de óleo: lavar ou não lavar os grãos muda conforme o tipo de arroz usado