Palitos de abobrinha empanados prontos em poucos minutos

Esqueça a batata frita! Estes palitos de abobrinha empanados ficam dourados, sequinhos e irresistíveis

Por Silvia Melo

A abobrinha é um ingrediente versátil, nutritivo e fácil de preparar. Quando empanada, ela ganha uma casquinha crocante e dourada que contrasta com o interior macio, criando um petisco delicioso para qualquer ocasião.

Além de ser uma ótima opção para quem busca receitas mais leves, os palitos de abobrinha combinam com diversos molhos e podem acompanhar hambúrgueres vegetarianos, massas, saladas ou uma tábua de aperitivos.

Aprenda a fazer palitos de abobrinha empanados
Aprenda a fazer palitos de abobrinha empanados - Imagem gerada por IA/Gemini

Palitos de abobrinha empanados

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha panko
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para pincelar ou borrifar

Modo de preparo

1. Corte a abobrinha

Lave bem as abobrinhas e corte-as em formato de palitos, semelhantes a batatas fritas. Seque bem com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.

2. Tempere

Misture sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó diretamente sobre os palitos.

3. Prepare o empanado

Coloque a farinha de trigo em um prato.

Em outro recipiente, bata os ovos.

Em um terceiro prato, misture a farinha panko, o parmesão ralado e o orégano.

4. Empane

Passe cada palito primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha panko com parmesão, pressionando levemente para que a cobertura fique bem aderida.

5. Asse

Disponha os palitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.

Borrife ou pincele azeite sobre eles.

Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem dos dois lados.

Preparo na air fryer

Coloque os palitos na cesta sem sobrepor.

Asse a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo. O tempo pode variar conforme o modelo da fritadeira.

Dicas para um empanado bem crocante

  • Seque muito bem a abobrinha antes de empanar.
  • Utilize farinha panko para uma casquinha mais crocante.
  • Não coloque muitos palitos juntos na assadeira ou na air fryer.
  • Um fio de azeite ajuda a deixar o empanado mais dourado.
  • Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar toda a crocância.