Pastinha de pimentão assado com ricota: cremosa e fácil de preparar
Pimentão vermelho assado, ricota, alho e temperos se combinam nesta pastinha cremosa, prática e versátil para servir com pães, torradas e petiscos
A pastinha de pimentão assado é uma opção prática para quem quer preparar um acompanhamento diferente para o café da manhã, lanche ou para servir como entrada.
O pimentão vermelho ganha um sabor mais marcante depois de assado e, combinado com a ricota, alho e cheiro-verde, resulta em uma mistura cremosa e fácil de preparar. A receita também pode ser servida com torradas, pães, grissinis ou usada como recheio de sanduíches.
Veja como fazer no vídeo do canal Receitas que Amo:
Pastinha de pimentão assado
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- Azeite a gosto
- 350 g de ricota fresca ou queijo cottage
- 1 dente de alho
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Corte o pimentão em tirar e retire as sementes.
- Agora disponha em uma forma, regue com azeite e leve para a airfryer préaquecida a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que eles fiquem macios e levemente dourados.
- É importante que o pimentão toste levemente, para liberar ainda mais sabor e dar um toque levemente defumado. Quem preferir, pode fazer está receita no forno, mas precisa ajustar o tempo, pois normalmente no forno demora mais para tostar o pimentão.
- Depois de pronto, deixe esfriar por cerca de 10 minutos ou até amornar.
- Só depois leve para o processador ou liquidificador com a ricota, cheiro verde, cominho, sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque mais um fio de azeite e bata tudo até que se forme uma pasta homogênea.
- Caso a pasta fique muito grossa, adicione um pouco de água para ajustar a textura.
- Depois disso, é só servir com torradas, pão ou lascas de tapioca