Torta de tomate com queijo: a combinação simples que transforma a refeição

Tem receita que prova que não é preciso complicar para colocar algo especial na mesa. A torta de tomate com queijo combina uma massa fofinha com um recheio simples e cremoso, criando aquele contraste irresistível a cada pedaço.

Veja como preparar neste vídeo do canal Receitas que Amo.

Torta de tomate com queijo

Ingredientes

Recheio

Tomate: 2 unidades
Azeitona: 10 unidades
Cebola: 1 unidade
Orégano: a gosto
Sal: a gosto
Pimenta-do-reino: a gosto
Muçarela: 100 g
Azeite: a gosto

Massa

Ovos: 2 unidades
Óleo: 2 colheres de sopa (30 ml)
Iogurte natural: 1 copo (170 g)
Farinha de trigo: 1 xícara (135 g)
Sal: ½ colher de chá (2 g)
Fermento químico: 1 colher de sopa (15 g)

Modo de preparo

Recheio

Corte os tomates e as azeitonas em rodelas e a cebola em meias luas.
Coloque tudo em um recipiente e tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.
Regue com um fio de azeite e misture tudo. Reserve.
Reserve.

Massa

Em um recipiente coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite e misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture novamente até a massa ficar lisa e sem nenhum gruminho de farinha.
Se preferir, pode seguir os mesmo passos e fazer sua massa no liquidificador, mas neste caso, coloque o fermento por último e misture apenas o suficiente para dissolvê-lo, não bata demais.

Montagem

Em uma forma untada e enfarinha (a que usei tem 24cm de diâmetro) coloque a massa e espalhe no fundo da forma.
Por cima coloque a muçarela ralada e cubra com o recheio espelhando de modo uniforme.
Finalize com mais um pouco de muçarela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que ela esteja corada por cima.
Depois disso está pronto para servir e aproveitar!