Torta invertida de abobrinha com queijo de cabra: receita prática e elegante para sair do comum

A torta invertida de abobrinha é uma ótima opção para quem quer preparar algo diferente sem complicação. Ao ser montada com as fatias de abobrinha no fundo da forma, ela ganha um visual bonito depois de desenformada, com acabamento dourado e delicado.

O queijo de cabra entra para trazer cremosidade e um sabor levemente marcante, equilibrando a suavidade da abobrinha. O resultado é um prato leve, bonito e versátil, ideal tanto para um almoço especial quanto para um jantar prático.

Torta invertida de abobrinha com queijo de cabra

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas
• 150 g de queijo de cabra
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 cebola pequena fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite para refogar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de tomilho ou orégano a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira com azeite e doure rapidamente as fatias de abobrinha dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
2. Unte uma forma redonda e distribua as fatias de abobrinha no fundo, sobrepondo levemente. Espalhe a cebola refogada e pedaços do queijo de cabra por cima.
3. Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o azeite. Acrescente a farinha, misture até ficar homogêneo e adicione o fermento, sal e pimenta.
4. Despeje a massa sobre o recheio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, até dourar.
5. Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme ainda morna sobre um prato.
6. Finalize com tomilho ou orégano e sirva.

Como servir

A torta fica ótima acompanhada de salada verde, folhas frescas ou legumes assados. Também pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.