Tudo o que você precisa é desse sorvetão na travessa! Saiba como fazer

O sorvetão na travessa tem sabor de infância e você não precisa desenformar. A base da receita é sabor baunilha e a calda é de chocolate

Que tal dar um formato prático ao tradicional sorvetão? O sorvetão na travessa do canal Cozinha do Bom Gosto tem sabor de infância e você não precisa desenformar!

A base da receita é sabor baunilha e a calda é de chocolate. Rende bastante e com certeza vai agradar a toda família, bora fazer? Confira no vídeo:

Ingredientes para o sorvetão na travessa

PARA A COBERTURA:
1 xíc (chá – tamanho 240ml) de água
1 xíc (chá) de açúcar
1 xíc (chá) de chocolate em pó

PARA O SORVETÃO:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite
1 col (chá) de essência de baunilha
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Material extra: travessa com capacidade de 2 litros

Modo de preparo

PARA O SORVETÃO:
Em uma panela, o leite condensado e as gemas, misture bem.
Junte o leite e leve ao fogo baixo.
Continue misturando até virar um mingau levemente grosso.
Para saber se chegou no ponto, molhe uma espátula na mistura e passe o dedo. Se o caminho feito pelo dedo se mantiver intacto e não for preenchido pela mistura, está no ponto.
Junte o creme de leite e a baunilha. Misture até dissolver.
Cubra com um plástico e deixe esfriar.
Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem firmes (em ponto de “neve”, quando não escorre ao virar a tigela de cabeça para baixo).
Junte o açúcar e bata por mais alguns minutos até virar um merengue brilhante.
Aos poucos, misture o creme frio da panela com as claras. Misture com uma espátula ou fuoet delicadamente.
Coloque na travessa e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até congelar por completo.

PARA A COBERTURA:
Em uma panela, colocar a água, o açúcar e o chocolate em pó.
Misture bem até dissolver.
Leve ao fogo médio e misture até ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
Retire o sorvetão do freezer.
Despeje a calda por cima. Se quiser, volte ao freezer por cerca de 20 minutos para dar uma leve firmada na calda. Corte e sirva os pedaços.

Bom apetite!

Em parceria com Gabriela Rossi - Cozinha do Bom Gosto

Autora do Youtube 'Gabriela Rossi', um dos maiores canais de culinária no Brasil e criadora do site Blog do Bom Gosto, referência em receitas criativas!