Usar a mesma tábua para cortar frango cru e preparar salada parece economizar louça, mas a superfície pode transferir bactérias entre os alimentos: o Departamento de Agricultura dos EUA recomenda utilizar tábuas separadas.
Separar tábuas de corte na cozinha evita a contaminação de saladas, protegendo as refeições diárias de bactérias perigosas