6 alimentos que não devem ser levados ao micro-ondas

Criado em 1947, o micro-ondas, esse eletrodoméstico tão prático, facilitou o nosso dia a dia, mas nem todos os alimentos são seus melhores amigos.

Alguns ingredientes podem perder nutrientes ou até mesmo liberar substâncias prejudiciais quando expostos às ondas eletromagnéticas desse aparelho. Com base em pesquisas científicas, veja quais alimentos devemos evitar aquecer no micro-ondas e o porquê.

1. Ovos com casca: um estouro nada agradável

Aquecê-los inteiros no micro-ondas pode causar uma explosão sem precedentes. Isso acontece porque o calor gerado dentro do ovo faz com que o vapor se acumule sob a casca, criando uma pressão intensa. Além do estrago na cozinha, há o risco de queimaduras.

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2. Leite materno – perda de nutrientes

O leite materno armazenado é valioso demais para arriscar sua composição ao micro-ondas. Estudos apontam que o aquecimento desigual pode destruir importantes enzimas e anticorpos presentes no leite, além de criar “pontos quentes” que podem queimar a boca do bebê.

3. Carnes processadas – um combo de conservantes e substâncias nocivas

Alimentos como salsichas e presuntos já contêm uma carga considerável de conservantes. Quando aquecidos no micro-ondas, esses ingredientes podem reagir, liberando subprodutos químicos chamados nitrosaminas, que são potencialmente cancerígenos.

4. Alimentos com baixo teor de água: risco de incêndio Pesquisas indicam que alimentos secos, como pães e massas, tendem a aquecer de maneira desigual e podem queimar rapidamente no micro-ondas, até pegarem fogo. Se já tentou esquentar um pedaço de pão no aparelho, você provavelmente conhece o cheiro de queimado que pode invadir a casa.

5. Brócolis e vegetais crucíferos – perda significativa de nutrientes 

Embora o micro-ondas seja eficiente em cozinhar rapidamente, ele pode não ser o melhor método para certos vegetais crucíferos, como brócolis. Estudos mostram que a exposição às ondas eletromagnéticas pode destruir até 97% de alguns antioxidantes presentes nesses alimentos, que são importantes para a saúde.

6. Frutas – sabores alterados e nutrientes prejudicados

Algumas frutas, como uvas, quando colocadas no micro-ondas, podem literalmente pegar fogo ou estourar. Além disso, muitas frutas têm sua estrutura celular alterada pelo calor intenso, o que pode afetar tanto o sabor quanto o conteúdo nutricional.

O micro-ondas é uma maravilha tecnológica, mas é preciso saber como utilizá-lo de forma adequada para evitar não apenas prejuízos nutricionais, mas também riscos à saúde. Se for esquentar sua refeição, fique atento aos alimentos que podem se transformar de amigos práticos em inimigos silenciosos.