O truque saudável para fazer ovos fritos sem óleo

Na culinária do dia a dia, há um ingrediente simples que se destaca tanto pela versatilidade quanto pelos benefícios à saúde: o ovo, um alimento básico nas mesas de gerações, adaptando-se a uma infinita variedade de receitas. No entanto, além de seus muitos usos, o ovo continua a levantar questões sobre como prepará-lo de forma saudável.

Como fazer ovos fritos sem óleo

Preparar ovos fritos sem óleo é uma alternativa que permite saborear esta receita clássica sem as gorduras adicionadas normalmente associadas ao óleo ou à manteiga. Para isso, o método mais recomendado é cozinhar os ovos com água, uma técnica semelhante à de pochê.

O procedimento é simples: adicione água e um pouco de vinagre branco a uma panela antiaderente, aproximadamente 1/4 de xícara de água por ovo, apenas o suficiente para cobrir o fundo sem submergir completamente os ovos. Este método ajuda a manter o formato do ovo graças à ação do vinagre, que ajuda a compactar a clara.

O segredo para obter ovos cozidos moles é evitar que a água ferva completamente, mantendo-a em fogo baixo a médio para que se formem apenas pequenas bolhas.

Assim que a água estiver quente, quebre os ovos com cuidado na panela e coloque-os nela. Após tampar a panela, o vapor gerado cozinha os ovos uniformemente em cerca de 3 a 4 minutos se você preferir uma gema mole, ou 5 a 6 minutos para uma gema mais firme. Este método, além de ser mais saudável, é econômico e ideal para quem busca reduzir a gordura na dieta.

Qual é a maneira mais saudável de comer ovos?

Quando se trata de aproveitar ovos de forma saudável, a melhor opção geralmente é cozinhá-los em água, seja pochê ou cozido. Esses métodos de cozimento preservam todas as propriedades nutricionais do ovo sem adicionar gordura extra. Cozinhá-los no vapor ou em água mantém o perfil vitamínico do ovo intacto, destacando as vitaminas A, D, E e B12, essenciais para o corpo.

O valor nutricional do ovo

Os ovos são considerados um dos alimentos nutricionalmente mais completos. Um ovo de tamanho médio fornece de 70 a 80 calorias e contém cerca de 6 gramas de proteína de alta qualidade, essencial para o crescimento e a reparação dos tecidos do corpo. Eles também fornecem uma variedade de vitaminas, incluindo A, D, E e B12, essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico e a saúde celular.

Em termos de minerais, os ovos são uma importante fonte de ferro, fósforo e selênio, elementos essenciais que ajudam a manter os processos celulares e o metabolismo.

Um dos nutrientes mais importantes dos ovos é a colina, um composto encontrado principalmente na gema e crucial para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso.

Esse nutriente também auxilia na função hepática e na memória, tornando os ovos especialmente benéficos para pessoas de todas as idades. Graças a esse perfil nutricional, eles são um alimento recomendado para quem busca melhorar a saúde geral, bem como para quem busca construir massa muscular e manter a forma.