Como fazer fermento natural (levain)

Atualizado em 10 de junho de 2020 às 17:57 25 de maio de 2020 às 09:54

Por: Redação

Se você também está na saga da panificação durante esta quarentena, já deve ter ouvido falar sobre o levain (sourdough, massa madre ou até fermento natural). Trata-se de um fermento feito totalmente em casa que pode ser usado em todos os tipos de pães, pizzas e massas fermentadas.

O processo para fazê-lo é bem simples, mas exige dedicação e cuidado no decorrer do processo e para te ajudar, o canal Receitas que amo fez um passo a passo bem detalhado mostrando cada dia do processo e evolução do fermento. São 7 dias de processo.

Você ainda vai aprender como cuidar do seu levain e conferir duas receitas deliciosas para usá-lo. Se preferir, também tem o passo a passo em texto clicando aqui!

Se você quer se aventurar, dê play nos vídeos abaixo e vem aprender, mas não se esquece de se inscrever no canal clicando neste link!