Famosa receita de lasanha de berinjela vai te surpreender
Descubra uma lasanha cheia de sabor e benefícios para a saúde
A lasanha de berinjela e abobrinha é uma opção deliciosa e saudável para os amantes de comida italiana. Nesta versão, as tradicionais folhas de massa são substituídas por lâminas finas de berinjela e abobrinha, que adicionam uma textura macia e um sabor suave ao prato. Com camadas de molho de tomate caseiro, queijo meia cura e temperos aromáticos, essa lasanha é uma explosão de sabores e cores.
Confira essa receita selecionada especialmente pela Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Famosa receita de lasanha de berinjela vai te surpreender
Receita de Lasanha de Berinjela e Abobrinha
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas em lâminas finas
- 2 abobrinhas italianas fatiadas em lâminas finas
- 6 tomates maduros cortados em 4
- 1/2 cebola em fatias
- 4 dentes de alho picados
- 200 g de queijo meia cura em fatias
- 100 g de queijo meia cura ralado
- Manjericão fresco a gosto
- 3 colheres de chá de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Coloque a berinjela e a abobrinha em uma solução de água com sal e reserve.
- No liquidificador, bata os tomates até obter um líquido homogêneo e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
- Adicione o tomate batido, o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe esse molho ferver por cerca de 5 minutos.
- Escorra a berinjela e a abobrinha e grelhe as fatias em uma chapa quente de ambos os lados e reserve.
- Em uma assadeira, faça camadas intercaladas de molho de tomate, berinjela, abobrinha e fatias de queijo meia cura.
- Repita essas camadas até finalizar os ingredientes.
- Polvilhe orégano e queijo ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
- Sirva com folhas de manjericão frescas por cima.
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