Ajuda a emagrecer, reduz colesterol: os benefícios do feijão à saúde
O feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, e ainda possui vitaminas e minerais essenciais, como cálcio, magnésio e potássio
O feijão, um alimento básico na dieta brasileira, não só é versátil na culinária, mas também oferece uma série de benefícios à saúde que vão desde a prevenção de doenças até a manutenção de uma dieta balanceada. Conhecer esses benefícios pode ajudar a entender por que ele é tão valorizado em nossos pratos cotidianos.
O que faz do feijão um superalimento?
Rico em nutrientes, o feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, e ainda possui vitaminas e minerais essenciais, como cálcio, magnésio e potássio. Suas propriedades nutritivas o tornam um aliado na luta contra várias doenças e no fortalecimento geral do corpo.
Quais são os benefícios do feijão?
- Redução do colesterol: O consumo regular de feijão pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL, conhecido como o colesterol “ruim”, graças à sua riqueza em fibras solúveis.
- Controle do diabetes: Feijão tem baixo índice glicêmico, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a controlar o diabetes.
- Benefícios para o coração: Por reduzir o colesterol e melhorar a pressão arterial, o feijão também contribui para a saúde cardiovascular, diminuindo o risco de doenças como a hipertensão.
- Prevenção de câncer: Algumas pesquisas sugerem que o consumo regular de feijão pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, incluindo o colorretal, devido à presença de fibras e antioxidantes.
- Combate à anemia: A inclusão regular de feijão na dieta ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina no sangue, essencial para quem sofre de anemia ferropriva.
Feijão na dieta: Aliado ou vilão?
Contrariando o mito de que feijão engorda, estudos indicam que ele pode ser um excelente aliado na perda de peso. Seu alto teor de fibras promove a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e reduzindo o consumo de calorias.
Como consumir feijão de forma saudável?
Para aproveitar melhor os nutrientes do feijão e evitar problemas como gases, é recomendado deixá-lo de molho por algumas horas antes do cozimento. Além disso, combinar o consumo de feijão com fontes de vitamina C, como sucos cítricos, pode melhorar a absorção de ferro.
Riscos e contraindicações
Embora os benefícios do feijão sejam muitos, algumas pessoas podem experienciar desconforto abdominal devido à produção de gases. Pessoas com condições específicas, como Síndrome do Intestino Irritável, podem precisar moderar seu consumo. Além disso, é importante cozinhar bem o feijão para neutralizar quaisquer toxinas presentes, especialmente no feijão cru.