Estudo alerta para alimento que pode causar câncer de fígado

Embora a fibra esteja ligada a inúmeros benefícios à saúde, incluindo um intestino saudável e um menor risco de câncer de intestino, um tipo desse carboidrato pode não ser tão benéfico. O que é pior, consumir esse alimento pode até aumentar o risco de câncer de fígado, de acordo com um estudo.

O alerta vale especificamente para fibra refinada chamada inulina.

Esse ingrediente faz parte da composição de muitos alimentos processados e também está disponível nos supermercados como um prebiótico. No entanto, pode ser prejudicial para alguns indivíduos – particularmente para aqueles que sofrem de deformidade vascular.

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De acordo com a pesquisa da Universidade de Toledo, publicada na revista Gastroenterology, camundongos aparentemente saudáveis, que seguiram uma dieta rica nesse tipo de alimento, desenvolveram câncer de fígado agressivo.

O resultado surpreendeu os pesquisadores, por conta da raridade que o câncer de fígado é observado em camundongos.

A explicação

Investigações posteriores ajudaram a descobrir que os camundongos que desenvolveram tumores malignos tinham altas concentrações de ácidos biliares no sangue devido a um defeito vascular.

Este tipo de sangue contém altos níveis de produtos microbianos que podem desencadear a inflamação – um dos principais causadores do câncer .

Os modelos de camundongos reagiram a essa inflamação desenvolvendo uma resposta anti-inflamatória que amorteceu a resposta imune e também reduziu sua capacidade de detectar e matar células cancerígenas.

Curiosamente, todos os camundongos com excesso de ácidos biliares foram predispostos a problemas hepáticos, mas apenas aqueles alimentados com inulina desenvolveram o câncer.

Embora defeitos vasculares como os de camundongos sejam “relativamente raros” em humanos, os pesquisadores também alertaram que, como não causam nenhum sintoma perceptível, sua incidência pode ser muito maior.