Quiche de alho-poró cremosa para variar o cardápio

A receita vai te surpreender pela consistência incrível e pelo sabor

6 de agosto de 2020 às 09:30

Esta quiche de alho-poró cremosa é muito fácil de fazer, é uma ótima opção para os dias corridos e, além disso, incrivelmente saborosa e muito recheada. Aqui optamos por fazer uma versão vegana. Por isso, utilizamos o creme de leite de soja caseiro, que ensinamos a fazer no final.

Se você não for vegano, pode utilizar o creme de leite de vaca. Porém, recomendamos o creme de leite de soja, por ser mais saudável e barato. Além disso, é uma excelente oportunidade pra gente aprender a fazer os nossos próprios preparos, dependendo menos de produtos industrializados.

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Créditos: LeJulet Veg

Quiche de alho-poró cremosa, vegana e muito fácil de preparar

Quiche de alho-poró cremosa

Rendimento: 10 pedaços (utilizamos uma forma de 30 cm de diametro)

Tempo de manuseio: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 60 minutos

Ingredientes da massa (base):

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó químico
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de óleo vegetal (usamos o óleo de soja, mas pode ser qualquer óleo vegetal)

Ingredientes do recheio:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 talos de alho-poró ( Se for um talo muito grande, pode usar apenas um)
1 colher de chá de sal
100 gramas de azeitonas verdes picadas (1/2 xícara)
1 pitada de pimenta do reino
100 gramas de tofu
450 gramas de creme de leite de soja. Aqui, você precisará de 200 ml de leite vegetal da sua preferência (nós usamos o leite de soja), sumo de 1 limão e 250 ml de óleo vegetal

Modo de preparo:

Pré-aqueça seu forno a 180 graus por 10 minutos.
Vamos começar pelo preparo da massa: misture todos os ingredientes numa vasilha e coloque a massa no fundo de uma forma. Nós usamos uma forma de fundo removível com diâmetro de 37cm.
Vamos então preparar o creme de leite: bata o leite e o limão no liquidificador por 2 minutos. Com o liquidificador ligado, vai acrescentando aos poucos o óleo vegetal e deixe bater até virar um creme.
Refogue o alho-poró juntamente com a cebola e o sal. Deixe caramelizar um pouco (vai durar cerca de 10 minutos).
Adicione o creme de leite, a azeitona e o tofu macerado. Misture bem, experimente e acerte os temperos
Coloque o recheio por cima da massa e leve ao forno a 180 graus por 30-40 minutos.
Sirva.