Sopa cremosa de batata e alho poró é perfeita para esquentar neste inverno

Está frio por aí? Então que tal uma sopa deliciosa para esquentar? Confira o passo a passo para fazer em casa!

8 de agosto de 2023 às 11:15

Créditos: iStock/iko636

Faça sopa de batata e alho poró

Nada aquece o estômago como uma tigela fumegante de sopa cremosa em uma noite fria de inverno, não é mesmo? E quando se trata de conforto culinário, poucas receitas são tão satisfatórias quanto a sopa de batata e alho-poró.

Delicadamente preparada com ingredientes simples, esta sopa é um convite aconchegante para desfrutar do calor do lar, envolvendo você em um abraço reconfortante enquanto os sabores se misturam e aquecem sua alma.

Ingredientes da sopa

2 colheres de sopa de azeite (ou margarina)
1 cebola, descascada e cortada em cubinhos
3 talos de alho-poró, cortados em meias-luas
5 dentes de alho, picados em cubinhos
1/2 xícara de chá de vinho branco
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
6 xícaras de chá de caldo de legumes ou água
4 raminhos de tomilho fresco
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite em fogo alto. Acrescente os cubinhos de cebola e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para um dourado suave.
Coloque as meias-luas de alho-poró e os pedacinhos de alho, refogando por mais 3 minutos, sempre mantendo o movimento na panela.
Adicione o vinho branco e, com uma colher de pau, deslize suavemente pelo fundo da panela, liberando os aromas e sabores dourados da cebola.
Junte os pedaços de batata, o caldo de legumes, os raminhos de tomilho e as folhas de louro, garantindo uma mistura homogênea.
Cozinhe até que a sopa comece a borbulhar, então reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe as batatas cozinharem por 10 a 15 minutos, até que se tornem macias e cremosas.
Após a cocção, retire e descarte as folhas de louro e os raminhos de tomilho.
Prove a sopa e acrescente o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto, garantindo que os sabores estejam perfeitamente equilibrados.
Com carinho, transfira a sopa para o copo do liquidificador e processe gradualmente até obter uma consistência cremosa.
Sirva a sopa quentinha e, se desejar, adicione coberturas opcionais, como croutons crocantes, queijo parmesão ralado e uma pitada de salsinha fresca.