Os chefs bascos concordam: “As melhores almôndegas não são feitas com cebola; use 750 g de carne moída, 100 ml de leite e 1 dente de alho.”
Loli Domínguez, chef: “As melhores batatas fritas são feitas com 4 ovos, 4 dentes de alho e uma colher de sopa de páprica.”