Miguel, chef andaluz: “O peixe frito não é empanado com farinha de trigo; ele fica crocante graças à farinha de grão-de-bico.”
Se você já perdeu o corte do plástico-filme e ficou com raiva, esse truque simples vai mudar sua vida na cozinha
Por que secar o feijão no pano antes de levar à panela de pressão: um passo que evita espuma escura e caldo
Por que furar a berinjela antes de assar no forno: um cuidado simples que evita explosão e sujeira no fogão inteiro
Por que adicionar uma pitada de bicarbonato na água do cozimento do feijão reduz o tempo de preparo pela metade